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家住新北市的江志宏，首要工作是幫電子產業進行氣候摹擬測試，並研發、栽種「植物工廠」，酷愛攝影及寫作的他，當兵時愛上澎湖，退伍返台後，在工作之餘架設自助旅遊網站，專文介紹澎湖景點及特點店家，每一年最少到澎湖四次，「一年的特休都用在澎湖了」！

日前他到澎湖放空，思慮「能為澎湖做些什麼？」俄然想到非洲海邊的「冰花」，如果用澎湖乾淨無汙染、佈滿豐富微量元素的海水來種，每一個地域的海水成分紛歧樣，種出冰花就有分歧的味道？

他用一個5公升塑膠桶裝海水搭機返台試種冰花，模擬如同非洲的情況，一次又一次的失敗，每天看著冰花枯萎、滅亡，江志宏仍不抛卻，歷時半年不息研究、調整，終於種出澎湖海水孕育的冰花，葉子上的結晶很大顆，吃起來不只有純真的鹹，還有一股天然甜味。

江志宏說，冰花又叫「鑽石花」，富含高營養的「肌醇」及「松醇」，從種子到收獲要4個月，第二個月就能採收，利用在法國美食已有一段長時間，滋味有如帶著鹹味的蓮霧，可庖代食鹽，做成調酒、熱煮、生食等中西餐飲及糕點，挑戰味覺的口感使人驚喜。

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